Pieczenie: sernik z musem malinowym pieczemy przez 15 minut w 180°C, a następnie zmniejszamy temperaturę piekarnika do 120°C. Po około 90 minutach ciasto powinno być gotowe. Zostawiamy je na 15 minut w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Następnie wyjmujemy je i odstawiamy na blat do całkowitego wystudzenia. Sposób przygotowania: 1. Przygotowanie: Nagrzać piekarnik do 180*c na grzaniu góra-dół. 2. Spód: Ciastka zmielić na drobno w malakserze, połączyć z płynnym masłem wyłożyć do tortownicy wyłożonej pergaminem –samo dno, dobrze ugnieść i wygładzić łyżką. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej. jeden poziom: 15 porcji (od 250 zł) , 22 porcje (od 340 zł), 28 porcji (od 380 zł) dwa poziomy: 22 porcje (od 370 zł) , 36 porcji (od 500zł) , 45 porcji (600 zł) Ceny tortów okolicznościowych są ustalane indywidualnie w zależności od wielkości oraz stylu dekoracji. Zapraszamy do kontaktu w celu uzyskania dokładnej ceny zamówienia. Przepis na mus z malin. 300 g malin (świeżych lub mrożonych) ok. 6 łyżek cukru. 1/2 łyżeczki pektyny owocowej. sok z 1/2 cytryny. Maliny podgrzewamy w rondlu z 2 łyżkami cukru, do momentu aż całość puści sok a owoce nieco się „rozejdą”. W tym czasie w oddzielnej misce mieszamy bardzo dokładnie 4 pełne łyżki cukru z 1/2 Dodać pulpę szpinakową i ubić, do połączenia. Mąkę pszenną z proszkiem – przesiać i wmieszać do ciasta używając szpatułki. Powinno powstać gęste, napowietrzone ciasto, przypominające w konsystencji biszkopt. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 22 cm. Piec w temperaturze 160ºC , bez termoobiegu, przez około 35 minut Pasje Oli (@aleksandrabulawa3) na TikToku |Polubienia: 7.2K.Obserwujący: 1.2K.Kocham przygotowywać dla rodziny, przyjaciół i znajomych pyszne ciacha♥️♥️♥️.Obejrzyj najnowszy film Pasje Oli (@aleksandrabulawa3). . Ciasto czekoladowe z malinami i kremem w dwóch smakach. Biszkopt kakaowy, krem czekoladowy, krem śmietankowy i zatopione w nim maliny. Idealny letni deser w sezonie na maliny. Biszkopt kakaowy możesz lekko nasączyć np. naparem z herbaty z odrobiną alkoholu lub naparem z kawy. Krem z dodatkiem ciemnej czekolady jest intensywny w smaku i idealnie pasuje do świeżych malin. Krem śmietankowy jest leciutki jak chmurka i stanowi fajny kontrast dla czekoladowej warstwy. Całość udekorowałam startą czekoladą. Ciasto czekoladowe z malinami i kremem to pyszny deser na lato w sezonie na świeże owoce. Warstwy wyglądają po przekrojeniu przepięknie i do tego równie dobrze smakują. Osoby, które uwielbiają czekoladę na pewno będą zachwycone. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta czekoladowe. CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI SKŁADNIKI NA BISZKOPT: 4 jajka 1/2 szklanki cukru 1/3 szklanki mąki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki kakao szczypta soli SKŁADNIKI NA KREM: 600 ml śmietanki kremówki 30% 3 łyżki cukru pudru 150 g gorzkiej czekolady 1 łyżeczka żelatyny * 1/4 szklanki gorącej wody ok. 250 g malin DODATKOWO: starta czekolada do dekoracji 1 szklanka o pojemności 250 ml. * żelatynę możesz zastąpić 150 g serka mascarpone Mąki przesiewamy razem z kakao. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec miksowania dodajemy po łyżce cukier. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym żółtku. W kilku niedużych porcjach dodajemy suche składniki i delikatnie mieszamy, aby piana jak najmniej opadła. Formę o wym. 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i pieczemy w temp. 170 C przez około 30-35 min. Po wyjęciu zostawiamy do wystudzenia (jeśli lubisz możesz delikatnie nasączyć biszkopt np. naparem kawy lub alkoholem wymieszanym z herbatą). Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną i zostawiamy do przestudzenia. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę miksujemy na sztywną masę, dzielimy na dwie część. Do jednej z nich dodajemy łyżkę przesianego cukru pudru oraz ostudzoną, ale jeszcze płynną czekoladę i delikatnie mieszamy. Wykładamy na biszkopt i wyrównujemy. Na czas przygotowania drugiego kremu wkładamy do lodówki. Drugą część miksujemy z pozostałym przesianym cukrem pudrem oraz żelatyną. Maliny układamy na kremie czekoladowym i przykrywamy kremem śmietankowym. Wkładamy do lodówki na min. 1 godz. Dekorujemy startą gorzką czekoladą. Przepisy Deser Kuchnia polska Czekoladowe ciasto z malinami Czas przygotowania: 30 min Składniki Biszkopt jajko 2 sztuki cukier 3 łyżki budyń waniliowy 1 łyżka czubata mąka pszenna 1 łyżka proszek do pieczenia 1/3 łyżeczki Masa malinowa maliny świeże 250 gram cukier 2 łyżki śmietana 30% 200 ml galaretka czerwona 1 sztuka ( malinowa) Masa biała mleko 70 ml Żelatyna wieprzowa Prymat 9 gram śmietana 30% 200 ml ekstrakt waniliowy 1 łyżka biała czekolada 130 gram Masa ciemna mleko 130 ml czekolada gorzka 150 gram Żelatyna wieprzowa Prymat 12 gram śmietana 30% 400 ml Dodatkowo maliny świeże 3/4 szklanki Dekoracja śmietana 30% 4 łyżki czekolada gorzka 80 gram biała czekolada 4 kostki płatki migdałowe maliny świeże mięta Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Czekoladowe ciasto z malinami Kroki postępowania Maliny zagotować z cukrem, zmiksować blenderem i przetrzeć przez sito. Jajka ubić z cukrem. Mąkę, budyń i proszek razem przesiać, dodać do ubitych jajek i delikatnie wymieszać. Wylać do wyłożonej papierem tortownicy i piec 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po schłodzeniu zdrapać odstającą skórkę. Forma: 24cm Musu powinno być 250 ml, jeżeli wyszło mniej to uzupełnić sokiem lub wodą. Podgrzać, zdjąć z ognia i wsypać galaretkę. Mieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Śmietanę ubić, wymieszać z zimnym musem i wylać do formy wyścielonej folią spożywczą. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. Forma: 18 cm. Do mleka wsypać żelatynę, po 5 minutach postawić miseczkę na rondlu z gotującą się wodą i mieszać do rozpuszczenia. Zdjąć rondel z ognia i do miseczki włożyć połamaną białą czekoladę i wanilię. Mieszać do rozpuszczenia czekolady. Śmietanę ubić i wymieszać z przestygniętą masą czekoladową. 1/3 białej masy wylać do formy wyścielonej folią spożywczą i na chwilę wstawić do zamrażarki. Następnie na zastygniętej białej masie położyć zastygniętą masę malinową. Forma: 20 cm Następnie wylać resztę białej masy i posypać malinami. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy ciemnej. Do miseczki wlać mleko, wsypać żelatynę i po 5 minutach rozpuścić nad parą wodną. Dodać połamaną czekoladę i wymieszać. Śmietanę ubić i połączyć z przestygniętą masą czekoladową. Biszkopt włożyć do formy w której się piekł i wylać 1/3 masy ciemnej. Wstawić na chwilę do zamrażarki. Na masę ciemną położyć zastygniętą masę białą z malinami i wylać resztę masy ciemnej. Trzeba to robić w miarę szybko, ponieważ masy szybko zastygają. Wstawić do lodówki. Wyjąć ciasto z tortownicy. Czekoladę ze śmietaną rozpuścić w kąpieli wodnej i polać górę ciasta. Boki posypać startymi kilkoma truflami lub czekoladą. Górę udekorować migdałami, wiórkami białej czekolady i malinami lub według swojego gustu. MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami! Lekki tort na 1 Komunię Świętą z orzeźwiającym musem malinowym w środku i wilgotnym biszkoptem. Pokryty jest ganache z białej czekolady, udekorowany polewą z białej czekolady, papierem ryżowym, topperem z czekolady w kształcie krzyża i dekoracją cukrową sugar sheet. Tort jest stabilny, wysoki, łatwo podzielny, orzeźwiający w środku, a z zewnątrz o smaku białej czekolady. >> Kliknij, aby pobrać szablon na topper czekoladowy. (Użyłam krzyż o średniej wielkości).<< Składniki na tort o śr. 20 cm i wysokości ok. 13 cm (bez dekoracji): Biszkopty na tortownice o śr. 20 cm: (Składniki podane są od razu na dwa biszkopty*) 6 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa 200 g drobnego cukru do wypieków 250 g mąki pszennej 1 ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia 60 ml oleju np. rzepakowego, temperatura pokojowa 90 ml wrzącej wody Poncz: ok. 70 ml wody sok z ½ cytryny Mus malinowy: 500 g malin, świeżych lub mrożonych** 6 łyżek cukru 6 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku (15 g) 6 łyżek zimnej wody 500 ml słodkiej śmietanki 30- 36%, schłodzonej Ganache z białej czekolady: 200 g białej czekolady 50 g słodkiej, płynnej śmietanki 30% 100 g masła, temperatura pokojowa Drip z białej czekolady: 50 g białej czekolady ok. 20 g słodkiej, płynnej śmietanki 30% Sugar sheet: 200 g drobnego cukru do wypieków różowy barwnik spożywczy w żelu 2 łyżki syropu glukozowego Dekoracja z papieru ryżowego: papier ryżowy (ok. 2 sztuki) biały barwnik spożywczy srebrny barwnik spożywczy Topper z czekolady: kilka kostek białej czekolady (ok. 10 g) biała posypka cukrowa patyczek do cake pops/ lizaków Dodatkowo: kilka świeżych malin do dekoracji (opcjonalnie) Sposób przygotowania: Dno dwóch tortownic o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok. Przygotować biszkopt: W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiać. Całe jajka z cukrem ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut na jasną, kremową masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, wlewać cienkim strumieniem najpierw olej, a następnie wrzątek. Zmniejszyć obroty na najniższe i dodawać mąkę z proszkiem miksując krótko, tylko do połączenia się składników. Ciasto przełożyć po pół do przygotowanych tortownic i wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Biszkopty wyciągnąć z piekarnika. (Upieczony biszkopty wystają lekko ponad formę). Gdy po chwili lekko opadną do poziomu formy, odwrócić je do góry dnem na na kratkę kuchenną wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawić do ostygnięcia. Chłodne biszkopty oddzielić nożem od formy, wyciągnąć z form i przekroić na pół tak, aby powstały 4 blaty. Przygotować poncz: Chłodną wodę wymieszać z sokiem z cytryny. Przygotować mus malinowy: Żelatynę przełożyć do niedużego garnka i wymieszać z 6-cioma łyżkami zimnej wody. Pozostawić do napęcznienia. Do miski włożyć maliny i zasypać je cukrem. Zmiksować blenderem na gładką masę, a następnie przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek. Napęczniałą żelatynę podgrzać, mieszając, aż się rozpuści. (Należy uważać, aby nie doprowadzić do jej zagotowania, bo straci właściwości żelujące). Garnek ściągnąć z pieca. Do rozpuszczonej żelatyny wlewać stopniowo puree malinowe, mieszając energicznie łyżką lub trzepaczką. Puree włożyć do lodówki, a gdy zacznie tężeć (po ok. 45 minutach) ubić śmietanę na sztywno i wmieszać do musu malinowego. Jeden blat biszkoptowy ułożyć na paterze i nasączyć częścią ponczu. (Jeden dolny blat biszkoptowy pozostawiam, aby ułożyć go jako ostatni blat tortu, odwrócony dołem do góry, aby tort był płaski). Zacisnąć obręcz do tortu. Wyłożyć ⅓ musu malinowego. Przykryć drugim blatem, nasączyć i wyłożyć połowę z pozostałego musu. Przykryć trzecim blatem, nasączyć, wyłożyć resztę musu, przykryć czwartym blatem i go nasączyć. Tort wstawić na noc do lodówki, aby mus dobrze stężał. W międzyczasie przygotować topper według przepisu: "Topper z czekolady". Przygotować dekorację z papieru ryżowego według przepisu: "Dekoracja z papieru ryżowego". (Zrobiłam dwa pofalowane papiery ryżowe na papierze do pieczenia, które po namoczeniu od razu przecięłam na pół. Moczyłam je w wodzie z dodatkiem białego barwnika spożywczego. Po wyschnięciu, pomalowałam je dodatkowo srebrnym barwnikiem w proszku wymieszanym z małą ilością alkoholu). Na drugi dzień wyciągnąć tort z lodówki, oddzielić nożem ciasto od obręczy i ściągnąć obręcz do tortu. Tort wstawić jeszcze do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby tort "osiadł" bez obręczy. Przygotować ganache: Czekoladę posiekać. Śmietankę mocno podgrzać. Garnek ściągnąć z pieca i dodać posiekaną czekoladę. Wymieszać do rozpuszczenia się czekolady. (Konsystencja będzie gęstawa). Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na jasną, kremową masę. Dalej miksując na wysokich obrotach, dodawać stopniowo roztopioną czekoladę. Tort obłożyć ganache i wygładzić. (Paterę z tortem stawiam na talerzu obrotowym. Ułatwia on pracę przy wygładzaniu kremu). Tort wstawić na co najmniej 1 godzinę do lodówki, aby ganache stężał. Przygotować sugar sheet według przepisu: "Sugar sheet- ozdoba cukrowa" i przykleić do tortu. Brzeg można pomalować przy użyciu pędzelka i srebrnego barwnika. (Barwnik w proszku połączyć z odrobiną alkoholu np. spirytusu lub wódki). Przygotować drip z białej czekolady: Czekoladę drobno posiekać i przełożyć do miseczki. Śmietanę mocno podgrzać. Czekoladę zalać śmietaną. Chwilę poczekać, aby trochę zmiękła i wymieszać łyżką, aż się rozpuści. (Gdyby polewa była za gęsta, dodać jeszcze trochę śmietanki). Polewę przełożyć do jednorazowego rękawa cukierniczego lub małego woreczka do mrożenia, odciąć róg i wylać ją na górę tortu, zaczynając od brzegów, aby spływała (tylko z tej strony, gdzie nie ma sugar sheet), a na wierzchu tortu szybko ją rozprowadzić np. małą łopatką lub tylną stroną łyżki. Tort wstawić do lodówki, aby polewa zastygła. Następnie w bok tortu wcisnąć ostrożnie połówki papieru ryżowego. Przed podaniem na środku wbić topper. Można przyozdobić świeżymi malinami. Całkowity czas przygotowania: ok. 16 godzin Liczba porcji: ok. 16 Trudność: średnia Koszt: wysoki Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. Sposób przygotowania: Ciasto z musem czekoladowym i malinami 1. Białka ubić wraz ze szczyptą soli i cukrem na sztywno. Kolejno dodawać żółtka. Dodać mąkę przesianą wraz z proszkiem i kakao. Na koniec dodać ocet jabłkowy. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy o wym. 23x33cm. Piec około 25-30 minut w temp. 160st. Ostudzić. 2. Kawę zalać wrzątkiem. Przestudzić i wymieszać z nalewką. Ponczem nasączyć zimne ciasto. 3. Czekolady stopić na parze i przestudzić. Dodać surowe żółtka i utrzeć na gładką masę. Żelatynę rozpuścić we wrzątku i odstawić do ostygnięcia, uważać jednak by za mocno nie stężała! Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, dodać czekoladę oraz żelatynę. Masę od razu wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki, by masa całkowicie zastygła. 4. Żelatynę rozpuścić we wrzątku, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem. Dodać przestudzoną żelatynę, krótko zmiksować. Na koniec dodać maliny, delikatnie wymieszać. Masę rozsmarować na wierzchu ciasta. Posypać startą czekoladą. Ciasto przechowywać w lodówce. Podobne przepisy Czekolada i maliny to połączenie najlepsze na świecie... Składniki 200 g czekolady deserowej 50 ml alkoholu (likieru, brandy lub soku pomarańczowego) 5 jajek (w temp. pokojowej) 400 g malin (mrożonych lub świeżych) 1 łyżka cukru wanilinowego 1 łyżka żelatyny w proszku (nie może być żelatyna fix) 250 g śmietanki 30% (zimnej) 2 łyżeczki żelatyny w proszku + 3 łyżki wody

ciasto czekoladowe z musem malinowym